Sebzeli mercimek çorbası pek çok vitamini içeriğinde bulundurduğundan gayet besleyici ve özellikle kışın tercih edilebilecek bir çorbadır.
Sebzeli Mercimek Çorbası
Sebzeli mercimek çorbası tavuk suyuna sebze çorbası olarak yapılmaktadır fakat dileyen et suyuyla da yapabilir.
Sebze çorbası kalori yönünden oldukça düşük ve sağlıklıdır. Kış sebze çorbası arayanlar için bu tarif birebir.
Bu tarifin en güzel yanı da pırasalı sebze çorbası oluşu; hatta bu yönüyle pırasa sevmeyenlerin bile içebileceği lezzetli bir tarifle sizlerleyiz.
Sebze çorbası çeşitleri ; sütlü sebze çorbası , közlenmiş sebze çorbası , kremalı sebze çorbası , kabaklı sebze çorbası , mantarlı sebze çorbası , kıymalı sebze çorbası , tavuklu sebze çorbası ve terbiyeli sebze çorbası gibi saymakla bitmeyen şekillerde yapılabilmektedir.
Gelgelelim tavuk suyuna sebze çorbası tarifine…
Öncelikle sıvı yağı tencereye alalım.
Soğanı bununla birlikte kapya biberi ve yeşil biberi de doğrayıp içerisine atalım.
Bir güzel kavuralım.
Doğradığımız havucu da ilave edelim kavrulan soğana. Rendelediğimiz sarımsak ve zencefili de ekleyelim.
Zencefil bulamazsanız eklemek zorunda değilsiniz fakat bulursanız çorbanıza ekleyebilirsiniz.
Doğradığımız patates ve pırasayı da ilave edelim. Yıkadığımız mercimeği de atalım içerisine.
Baharatlarını ekleyelim ve karıştıralım. Sıcak suyu ilave edelim ve kavuralım.
Isıttığımız tavuk suyunu da ilave edelim. Yemeğin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Mercimekler şişip iyice pişene dek yemek pişmeye devam edecek.
Pişen yemeğin altını kapatalım ardından blenderlayalım.
Yemeğin tuz kontrolünü de yapalım ve tuzu azsa tuz ilave edelim.
Çorbanız çok koyu ve kıvamlı olursa yemeğin içerisine bir kaç bardak daha sıcak su ilave edilebilirsiniz. Çünkü; yemeğin ne koyu ne de aşırı sıvı olmasını isteriz. Tam ölçüsünde bir çorba için son kontrollerinizi muhakkak yapınız.
Artık yemeğiniz hazır.
Çorbanızı, üzerine kırmızı toz biberle yakabileceğiniz bir yağla güzelce servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
