Dövme çorbası için farklı farklı tariflere denk gelebilirsiniz fakat bu tarifi ne gördünüz ne de işittiniz. Lezzetiyle on numara beş yıldız bir tarif.
Bir çoğunun sıcak tercih ettiği yoğurtlu dövme çorbası bu tarifte soğuk çorba şeklinde denendi.
Ayrıca üzerine de özel bir sos hazırladık. Bu da bizim tarifimizi diğer tariflerden ayıran iki ayrı nokta oldu.
Daha fazla merak uyandırmadan tarife geçelim o halde. Buyrun…
Dövme Çorbası Tarifi
Dövme çorbası tarifi için öncelikle önceden haşlanmış olan dövmeyi (aşurelik buğday) ve haşlanmış nohutu uygun bir tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar suyu koyun ve pişmeye bırakın. Pişince tencereyi ocaktan almadan muhakkak tuzunu da atın.
Pişen yemek suyunu çekmiş ve dövme içinde iyice şişmiş olacak.(Aynı görselde ki gibi)
Çorbanın öz malzemesi artık hazır olduğuna göre soğumaya bırakabilirsiniz. Gelin biz bu arada çorbanın özel sosunu ve yoğurdunu hazırlayalım.
Sos tencerenize sıvı yağ ile tereyağını alın ve kırık yufka ekmeğini üzerine ilave edin.
Ekmek iyice kızarana ve kıtır kıtır olana dek kavurun. Kavrulan ekmeğin üzerine kekik ilave edin. Sosumuz artık hazır.
Şimdi sıra geldi çorbanın yoğurdunu çırpmaya. Çorba için yoğurdu uygun bir kasede pürüzsüz olana dek çırpın.
Yoğurtta artık hazır olduğuna göre, önceden pişirmiş olduğunuz dövmeyi soğuduysa içerisine ekleyin. Yoğurtlu dövme çorbası soğuk şekliyle artık hazır.
Sosunu, kaselere servis ettikten sonra üzerine dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.
