Tahinli Çörek Tarifi, Tel Tel Tahinli Çörek, Tahinli Açma

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Tahinli Çörek Tarifi, Tel Tel Tahinli Çörek, Tahinli Açma
Tahinli Çörek Tarifi

Tahinli çörek tarifi yapımına ne dersiniz? Hamurla uğraşmayı seven herkesin, kolaylıkla elinde açıp yapabileceği bir tahinli açma var karşınızda.

Hamuru hazırladıktan sonra mümkünse bir saat kadar mayalanmaya bırakın ki iyice şişsin.

Hazırlaması çok zevkli ve tadı da bir o kadar güzel, şekeri tam kıvamında mideyi yormayan bu tarife bayılacaksınız.

O halde buyrun tarife.

Tahinli Çörek Yapımı

Tahinli çörek yapımı için öncelikle ılınan sütü hamuru hazırlayacağımız derin bir kaseye alalım. Daha sonra instant kuru mayayı ekleyelim. Ardından şekerini, yağını ilave edelim.

İyice karıştırdıktan sonra elediğimiz unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.

Üzerini streçle kapattıktan sonra hamuru bir saat kadar mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanıncaya kadar gelin sos tenceresinde ara katlara süreceğimiz karışımı hazırlayalım.

Sos tenceresinde yağı eritelim. Ardından sıcağı sıcağına şekeri ve tahinini de koyalım ve karıştıralım.

Bir saat bekledikten sonra hamuru tezgahta toparlayıp 8 eşit parçaya bölelim. Ve bu 8 eşit parçadan 16 tane beze çıkaralım. Hazırladığımız bezeleri görselde ki ebatlarda açalım.

Ara katlarına hazırladığımız karışımdan sürelim. 8 bezeyi açıp üst üste koyduktan sonra elimizle yada oklavayla iyice açalım. Ve açtığımız hamuru saralım.

Sardıktan sonra hamuru eşit bir şekilde dilimleyelim. Dilimlediğimiz parçaları görselde ki gibi yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım.

150 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişirelim.

Pişen tahinli poğaçamızı artık servis edebilirsiniz.

 

Hamur İşleri

4.7 puan 2255 puan üzerinden
Malzemeler
Porsiyon: +
  • Süt1,5 su bardağı
  • İnstant kuru maya1 paket
  • Toz şeker1 çay bardağı
  • Sıvı yağ1 su bardağı
  • Un5 su bardağı
  • Ara Kat İçin:
  • Tereyağ yada margarin125 gram
  • Toz şeker1 çay bardağı
  • Tahin5 yemek kaşığı
Porsiyon Başına

Kalori: 570 kcal.

Protein: 10.5 gram

Yağ: 32 gram

Karbonhidrat: 60 gram

Tarif Aşamaları
Hazırlanma Süresi: 1 saat 10 dk. Tarifi Yazdır

Akdeniz

  • Sütü ılıtmak için tencereye alalım.

  • Ilınan sütü derin bir kaseye dökelim.

  • Ardından kuru mayayı içerisine ilave edelim.

  • Biraz karıştıralım.

  • Sıvı yağı ilave edelim.

  • Toz şekeri katalım.

  • İyice karıştıralım çırpıcı yardımıyla.

  • İçerisine unu ekleyelim.

  • Yoğuralım ve hamuru aynı kasede streçleyip mayalanmaya bırakalım.

  • 125 gram tereyağını sos tenceresinde eritelim.Ben 2 tepsi yaptığım için 250 gram kullandım burada.

  • Yağ iyice eridikten sonra toz şekeri ilave edelim.

  • Tahini de ekleyelim.

  • İyice karıştıralım.Malzemeler iyice karıştıktan sonra tencerenin altını kapatalım.

  • Bu arada mayalanan hamuru alalım ve tezgahta açma işlemine başlayalım.

  • Önce hamuru 8 eşit parçaya bölelim.

  • Ardından 16 tane beze yapalım.

  • Sırayla hamurları bu büyüklükte (orta büyüklük) açalım.

  • Her açtığımız hamurun ara katlarına hazırladığım tahinli karışımdan sürelim.

  • 8 tane bezeyi açıp üst üste koyalım.

  • Bunu oklava elimiz yardımıyla iyice genişletelim.

  • Daha sonra dolamaya başlayalım hamuru.

  • Doladığımız hamur görselde ki gibi olacak.Daha sonra bunları eşit şekilde dilimleyelim.

  • Dilimlenen parçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

  • 20 dk kadar üstünü örtüp tepsi mayası yapalım.Ardından 150 derecede ağır ağır pişmesi için önceden ısıtılmış olan fırına verelim.

  • Fırından çıkan çörek üstü iyice kızarmış olmalı görselde ki gibi ve içi yumuşak kalmamalı.

  • Çörek olduğuna göre dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.


Tel Tel Tahinli Çörek Detayları

Tel tel tahinli çörek için unu muhakkak eleyin ve ölçülü şekilde ekleyin ki orta yumuşaklıkta bir hamur elde edebilesiniz.

Hamuru eşit şekilde bölebilmek adına hamur spatulası kullanırsanız daha iyi bir sonuç alırsınız.

İnstant maya yerine yaş maya kullanacaklar paketin yarısını kullanabilirler.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: