Çok sevdiğim ve misafirlerime beğenerek yaptığım bir tarif Pizza Poğaça Tarifi. Hep pastanede alıp yediğimizde evde neden böyle olmuyor diye düşünmüşüzdür.
Artık o düşüncelerinizi giderecek bir tarif veriyoruz sizlere. Pastane usulü poğaça tadında bir tarif pizza poğaça tarifi.
Pizza Tadında Poğaça
Hamurumuzu hazırlamak üzere derin bir kap alalım. İçine sırasıyla ılıyan sütümüzü, şekeri ve instant kuru mayayı ekleyelim.
Çırpma teliyle iyice karıştırdıktan sonra 5-10 dakika kadar bekleyelim ki maya biraz sütün içinde şişsin.
Daha sonra yumurtaların akını ve sarısını ayıralım.
Sıvı yağı ve yumurtanın akını karışıma ilave edelim sırayla. Bundan sonraki aşamada tuzunu ve bir su bardağı unu aynı anda karıştırıp koyalım içine.
Normal bir bardak ölçüsü ile unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
Hamuru hazırladıktan sonra üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakalım.
Bu arada ortası için gerekli olan malzemeleri ayrı ayrı tabaklara hazırlayalım.
Hamur mayalandıktan sonra elimizle yuvarlak toplar yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurları yerleştirip üzerine bastırarak açalım.
Tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerine ilk olarak o ayırdığımız yumurtanın sarısını sürelim. Daha sonra sırayla peynirini ortasına koyup üzerini domates ve biber dilimi ile kapatalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişmeye bırakalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Pastene Usulü Pizza Poğaça Yapımında Püf Noktalar
- Öncelikle bir kaç püf noktadan bahsetmek istiyorum. Ununuzu her zaman dediğim gibi muhakkak eleyin ve azar azar ekleyin. Çünkü; ne çok cıvık nede çok katı bir hamur yerine tam kıvamında bir hamur elde edebilmek adına ununu iyi ayarlamamız gerekir.
- Ayrıca hamuru bir saat mayalandırıp sonra hamurdan parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizdikten sonra yarım saatte tepsi mayası yapabilirsiniz. Benim vaktim kısıtlı olduğu zamanlarda bu işlemi atlıyorum fakat vaktim bolsa yarım saatte tepsi mayasını bekliyorum.
- İşin süsleme boyutuna gelecek olursak ben evdeki malzemelerimi değerlendirdim. Sizlerde eğer dilerseniz farklı şekillerde süslemeler yapabilirsiniz. Örneğin; ortasına lor yerine kaşar peyniri koyabilir üzerine de sucuk, sosis, salam yada susamla süsleyebilirsiniz.
