Közlenmiş patlıcan biber salatası tarifimiz buram buram köz kokusuyla sizlere kebap restoranlarında ki o güzel mezenin tadını aratmayacak.
Köz Biber Patlıcan Salatası
Köz biber patlıcan salatası tarifi için malzemelerinizi fırında yapabileceğiniz gibi bizim önerimiz ocağın üzerinde közmatikle yapmanız yönünde olacaktır.
Öncelikle ocağa közmatiği alalım.
Ardından patlıcanları ve yeşil biberleri dizelim.
Patlıcan biberlere göre daha geç közlenecektir.
Közlenen yeşil biberleri alıp yerine kapya biberleri koyalım.
Çevire çevire közlediğimiz malzemelerimizi uygun bir tabağa alalım ve soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra kabuklarını soyalım ve servis edeceğimiz tabağa ince ince doğrayıp koyalım.
Ardından küp küp doğradığımız soğanı bir çimdik tuzla ovcalayıp iyice yıkadıktan sonra süzgeçten geçirip üzerine ilave edelim.
Bu işlem soğanın acılığını alacaktır.
Küp küp doğradığımız domatesi de ekleyelim.
İnce ince kıydığımız maydanozu da atalım.
Rendelediğimiz sarımsağı da ilave edelim.
Ardından tuzunu atalım.
Zeytinyağı ve sirkeyi de ekleyip bir güzel karıştıralım.
Ve artık közlenmiş patlıcan biber salatası sunuma hazır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
