Patlıcan Kapama Tarifi, Patlıcan Kapama, Patlıcan Kapama Etli

Ana Sayfa » Etli Yemek TarifleriYemek Tarifleri » Patlıcan Kapama Tarifi, Patlıcan Kapama, Patlıcan Kapama Etli
Patlıcan Kapama Tarifi

Patlıcan kapama tarifi patlıcanla yapılan en zevkli ve en lezzetli yemeklerden biridir. Yanında pilavla sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Patlıcan Kapama Nasıl Yapılır?

Patlıcan kapama nasıl yapılır sorusuna cevap arıyorsanız doğru yerdesiniz demektir. Gelin bakalım bu güzel yemek nasıl yapılmakta.

Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyalım ve tuzlu suya bastıralım.

Patatesleri bir güzel yıkayıp yuvarlak dilimlere ayıralım. Zeytinyağı ile her yerini yağlayıp fırında 225 derecede pişmeye bırakalım.

Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra önlü arkalı fırçayla yağlayalım ve fırından patatesi alır almaz pişmeye bırakalım.

Bu arada gelin iç harcını hazırlayalım.

İç harcı için kuşbaşı eti tencereye alalım. Suyunu çekip biraz kavrulunca sıvı yağını ilave edelim.

Pişen etin içerisine sırayla soğanı, sarımsağı, biberi, salçayı, domatesi ve baharatları ekleyip bir güzel pişirelim.

Patlıcanlar pişince fırından alalım ve küçük borcama ucu dışarı gelecek şekilde dizelim.

İçerisine patates dilimlerini dizelim.

Üzerini iç harç ile kaplayalım.

Tekrar patates dilimleri dizelim ve kalan iç harcı da döküp patlıcanın uçlarını kapatalım.

Açık kalan yerlerini de artan patates dilimleriyle kapatmayı tercih ettik biz.

Daha sonra tekrar 225 derecedeki fırına verelim ve bir güzel pişmeye bırakalım.

Pişen yemeği yanında nohutlu pirinç pilavı ile servis etmeyi tercih ettik biz.

Bundan sonrası size kalmış. Yemek artık piştiğine göre dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Etli Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri

4.7 puan 3604 puan üzerinden
Malzemeler
Porsiyon: +
  • Kuzu Kuşbaşı250 gram
  • Sıvı Yağ1 çay bardağı
  • Soğan1 adet orta boy
  • Sarımsak3 diş
  • Yeşil Biber2 adet orta boy
  • Kapya Biber1 adet orta boy
  • Domates3 adet orta boy
  • Biber Salçası1 tatlı kaşığı
  • Tuz1,5 çay kaşığı
  • Karabiber1 çay kaşığı
  • Pul Biber1 çay kaşığı
  • Patlıcan4 adet
  • Patates2 adet büyük boy
Porsiyon Başına

Kalori: 350 kcal.

Protein: 22 gram

Yağ: 18 gram

Karbonhidrat: 13.5 gram

Tarif Aşamaları
Hazırlanma Süresi: 1 saat 20 dk. Tarifi Yazdır

Akdeniz

  • Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım.

  • Görseldeki şekilde dilimleyip tuzlayalım.

  • Bir kabın içerisine alıp üzerine su dökelim.

  • Üstünü tepsi ile kapayalım.

  • Patatesleri görseldeki gibi dilimleyelim ve bir kasede zeytinyağı ile harmanlayalım.

  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine serip 225 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarmaya bırakalım.

  • Pişen patatesleri bir kenara alalım.

  • Patlıcanları bir süre tuzlu suda beklettikten sonra bir güzel yıkayalım ve kurulayıp tepsiye dizelim. Tepsiye dizdikten sonra fırça yardımıyla patlıcanları önlü arkalı zeytinyağı ile yağlayalım. Ardından tepsiyi fırına koyalım ve pişmeye bırakalım.

  • Tencereye kuşbaşı eti alalım.

  • Kavrulan ete sıvı yağ ilave edelim.

  • Et sıvı yağla biraz piştikten sonra üzerine ince kıyılmış soğanı ekleyelim.

  • Sarımsağı da ilave edelim.

  • Ardından doğradığımız biberleri ekleyelim.

  • Salçayı da ilave edelim.

  • Domatesleri de ekleyelim.

  • Baharatları da ilave ederek iyice karıştıralım ve pişen iç harcın altını kapatalım.

  • Pişen patlıcanları küçük yuvarlak borcama uçları dışarıya gelecek şekilde dizelim.

  • Ardından pişen patateslerin bir kısmını tabana dizelim.

  • Hazırladığımız iç harçtan patateslerin üzerine yayalım.

  • Patatesten tekrar üzerine dizelim.

  • Dizdikten sonra üzerine kalan iç harcı da döküp patlıcanların uçlarını kapatalım.

  • Kapanmayan yerlerine artan patates dilimlerinden yerleştirdik biz. Ardından fırına pişmeye bırakalım.

  • Pişen patlıcan kapamayı fırından alalım.

  • Pişen yemeği güzelce servis edelim.


Patlıcan Kapama

Patlıcan kapama için püf noktaları verecek olursak;

1)Patlıcanları alacalı soyduktan sonra tuzlu suya bastırın ki patlıcanın acısı çıksın ve kararmasın.

2)Patlıcanı tuzlu suya bastırdıktan sonra üzerini bir tabak ya da tepsi yardımıyla örtün ki patlıcanlar suyun yüzeyine çıkmasın.

3)Biz küçük yuvarlak borcam kullandık. Bu malzemelerle tam geldi ölçüsü.

4)Dileyen acıyı seviyorsa pul biberi daha fazla atabilir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: