Analı Kızlı Çorba Tarifi, Analı Kızlı Yemek Tarifi

Ana Sayfa » Çorba ÇeşitleriYemek Tarifleri » Analı Kızlı Çorba Tarifi, Analı Kızlı Yemek Tarifi
Analı Kızlı Çorba Tarifi

Analı kızlı çorba tarifi, akdeniz mutfağında ve orta doğu anadoluda sıkça tüketilen bir çorba çeşididir. İçli köftenin daha ufak hali ile yapılmaktadır.

Analı kızlı çorba nereye ait ?

Analı kızlı çorba akdeniz yöresine ait bir tariftir.

Çorba çeşitli baharatlar, salça ve nohut gibi malzemeler kullanılarak  çeşitlendirilmekte ve tat açısından zenginleştirilir.

Analı Kızlı Nasıl Yapılır ?

  • Analı kızlı için öncelikle işe çorbanın hamurunu yapmakla başlanır.
  • Hamuru için, köftelik ince bulguru derin bir yoğurma tepsisine alalım.
  • Ardından salça, kırmızı toz biber, tuz ve suyunu koyarak iyice yoğuralım.
  • Hamur hazır olduğuna göre sıra geldi içli köftelerin içini hazırlamaya.
  • İç harcı için, kıymayı tencerede erittiğimiz tereyağı ile pişmeye bırakalım.
  • Ardından ince kıyılmış soğanı ve baharatlarını ilave edelim ve dolapta donmaya bırakalım.
  • Hamurdan parçalar kopararak misket şeklinde köfte dökelim.

Ve birde bu misket köftelerden biraz daha büyük olacak şekilde içli köfteler yapıp içerisine hazırladığımız donmuş olan iç harçtan koyup kapatalım.

Yaptığımız misket köfteleri unlayalım ki birbirine yapışmasın.

Bu hazırladığımız malzemeler dolapta dururken bizde analı kızlı nasıl pişirilir buna bakalım.

Rendelenen soğanı sıvı yağda kavuralım. Salçası, baharatları, suyu, nohutu ve limon suyunu da ilave edip kaynamaya bırakalım.

Kaynayan analı kızlı yemek içerisine yavaşça döktüğümüz köfteleri de bırakalım ve tekrardan pişmeye bırakalım.

Bir taşım kaynadıktan sonra çorba hazır olacaktır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

 

 

 

Çorba Çeşitleri, Yemek Tarifleri

4.7 puan 3005 puan üzerinden
Malzemeler
Porsiyon: +
  • Köftelik İnce Bulgur1 kg
  • Biber Salçası1 yemek kaşığı dolusu
  • Kırmızı Toz Biber1 tatlı kaşığı
  • Tuz1 tatlı kaşığı
  • Un1 su bardağı
  • Su2 su bardağı
  • İç Harcı İçin:
  • Tereyağ1 yemek kaşığı
  • Kuzu Kıyma500 gram
  • Soğan2 adet büyük boy
  • Tuz1 tatlı kaşığı
  • Karabiber1 tatlı kaşığı
  • Kırmızı Toz Biber1 tatlı kaşığı
  • Çorbası İçin:
  • Rendelenmiş Soğan1 adet büyük boy
  • Sıvıyağ1/2 su bardağı
  • Biber Salçası1 yemek kaşığı
  • Domates Salçası1 yemek kaşığı
  • Nane1 tatlı kaşığı
  • Haşlanmış Nohut1 orta boy kase
  • Limon Suyu1 çay bardağı
Porsiyon Başına

Kalori: 360 kcal.

Protein: 17 gram

Yağ: 15 gram

Karbonhidrat: 46 gram

Tarif Aşamaları
Hazırlanma Süresi: 1 saat 10 dk. Tarifi Yazdır

Akdeniz

  • Bulguru derince bir yoğurma tepsisine alalım. Salçasını ilave edelim.

  • Kırmızı toz biberini ekleyelim.

  • Tuzunu ilave edelim.

  • Ununu koyalım.

  • Suyunu ekleyip bir güzel yoğuralım.

  • Köftenin içi için, kıymayı ince kıyılmış soğanla kavurup baharatlarını da atıp pişirelim ve sonra difrizde donduralım.

  • Hazırladığımız hamurdan misket köfteler dökelim.

  • Birde misket köftelerden biraz daha büyük olacak şekilde içlerini dondurduğumuz kıymayla doldurarak ufak içli köfteler hazırlayalım.

  • Çorbanın içi için rendelediğimiz soğanı sıvı yağda kavuralım.

  • Salçalarını ilave edelim.

  • Nanesini de ekleyelim.

  • Haşlanmış nohutu da koyalım.

  • Suyunu ilave edip, ardından limon suyunu da ekleyelim.

  • Döktüğümüz misket köfteleri kaynayan çorbaya yavaşça ilave edelim.

  • İçli köftelerini de koyalım. İyice kaynatalım.

  • Kaynayan çorba servise hazır.


Analı Kızlı Çorbası Nasıl Yapılır

Analı kızlı çorbası nasıl yapılır bu yazımızda püf noktaları ile bakalım.

Analı kızlı köfte yapımında köftenin dış harcını hazırlarken içerisine muhakkak 2 tane de yumurta kırın ve isteğe bağlı olarak harcın içerisine et de koyabilirsiniz. Bu köftenin hamurunun açılmamasını sağlayacaktır.

Analı kızlı yemek tarifi için köftenin iç malzemesini bir gün önceden hazırlarsanız işiniz daha kolay olacaktır. Bir gece dolapta beklerse iyice donacaktır.

Vakit bulamazsanız bu içi hazırladıktan sonra difrize koyup donmasını sağlayabilirsiniz.

Çorbaya koyacağınız haşlanmış nohut eğer difrizden çıkmadıysa yani yeni haşladıysanız çorba kaynadıktan sonra içine atın ki fazlaca kaynayıp kendini bırakmasın.

 

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: