Topalak Çorbası Tarifi, Topalak Yemeği, Topalak Yemeği Tarifi

Ana Sayfa » Çorba ÇeşitleriYemek Tarifleri » Topalak Çorbası Tarifi, Topalak Yemeği, Topalak Yemeği Tarifi
Topalak Çorbası Tarifi

Topalak çorbası tarifi, yemeğe muhakkak sıcak bir çorba ile başlamalıyım diyenler için, hem doyurucu hem de lezzetli bir tariftir.

Bir çok çorbaya nazaran, malzemelerinin bolluğu dolayısı ile içerik olarak bir hayli besleyici özelliğe sahiptir bu çorba.

Malzemeleriniz hazırsa gelin topalak yemeği tarifini yapmaya başlayalım.

Topalak Yemeği Tarifi Yapılışı

Topalak yemeği tarifi için ilk önce butları yeterli miktarda suyla haşlayalım ki çorbaya dökeceğimiz de hazır bulunsun. Tavuklar haşlana dursun gelin biz topalağı dökelim.

Çorbanın topalağı için yarmayı sıcak su ile ıslatalım. Hazırladığımız ince bulgurun içine baharatlarını ilave edelim ve en son şişen yarmayı da ekleyelim. Ununu da koyduktan sonra iyice yoğuralım.

Yoğurduğumuz bulgurdan elimize ufak parçalar alarak yuvarlayalım. Topalak artık hazır.

Gelelim çorbanın yapılışına.

Bir tencereye soğanı rendeleyelim. İçerisine salçayı ve naneyi ilave ederek kavuralım. Haşlanmış olan tavukları bir kenara alalım ve tavuğun suyunu çorbaya ilave edip kaynatalım.

Haşlanan butları kemiğinden ve derisinden ayırıp, didelim.

İyice kaynayan çorbaya topalakları ilave edip bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbaya haşlanmış nohutu da ilave edelim.

En sona didilen tavukları da ilave ederek iyice kaynamaya bırakalım. En son aşamada ise tuzunu ve limonunu ayarlayalım. Çorbamız artık hazır.

Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

Çorba Çeşitleri, Yemek Tarifleri

4.7 puan 2140 puan üzerinden
Malzemeler
Porsiyon: +
  • İnce köftelik bulgur1 kg
  • Yarma(buğdayın kırılmış şekli)1 su bardağı
  • Nane1 tatlı kaşığı
  • Kırmızı toz biber1 tatlı kaşığı
  • Tuz1 tatlı kaşığı
  • Kimyon1 tatlı kaşığı
  • Un1 su bardağı
  • Çorbası İçin:
  • Soğan1 adet büyük boy
  • Biber salçası1 yemek kaşığı
  • Domates salçası1 yemek kaşığı
  • Tavuk suyu1 lt
  • Tavuk but4 adet
  • Nohut1,5 su bardağı
  • Limon tuzu veya limon1 tatlı kaşığı
  • Tuz1 çay kaşığı
Porsiyon Başına

Kalori: 320 kcal.

Protein: 27 gram

Yağ: 7.5 gram

Karbonhidrat: 43 gram

Tarif Aşamaları
Hazırlanma Süresi: 1 saat 5 dk. Tarifi Yazdır

Akdeniz

  • Yarmayı bir kaba alalım ve 2 bardak sıcak su ile ıslayalım.

  • Köftelik bulguru kaba alalım.

  • İçerisine kırmızı toz biberi atalım.

  • Nane koyalım.

  • Ve son olarak tuzunu da atalım.

  • Daha sonra şişen yarmayı ince bulgurun içerisine ilave edelim.

  • İyice karıştıralım.Biraz yoğurunca ununu ilave edelim.

  • Daha sonra iyice yoğurduğumuz bulgurdan elimize alarak minik minik topalağımızı dökelim.

  • Soğanı soyalım.

  • Soğanı tencereye rendeleyelim.

  • Salçalarını ilave edelim.

  • Naneyi ekelim.

  • İyice karıştıralım.

  • Bu arada önceden 4 adet butu haşlayalım,butları bir kenara alalım ve suyunu tencereye ilave edelim.

  • İyice karıştıralım.

  • Biraz kaynayınca topalağı içerisine ilave edelim.

  • Dolaptan önceden haşlamış olduğum buzlukta ki nohuttan 1,5 su bardağı kadar çıkarttım.

  • Topalaktan sonra nohutu ilave edelim ve bir taşım kaynatalım.

  • Ayırdığımız haşlanmış butları kemiğinden ve derisinden ayırıp bir güzel parçalayalım.

  • Tavuğumuz hazır.

  • Tavuğu iyice kaynayan çorbaya ilave edelim.

  • Çorbamız hazır.Servis edebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.


 

Topalağı dökerken muhakkak arada üzerine un serpiştirelim ki birbirine yapışmasın.

Ola ki topalaklar birbirine yapışırsa, çorbaya eklerken topalakların üzerine sıcak suyu akıtarak çorbaya ilave edersek birbirlerinden ayrılacaklardır.

İlk aşamada butları haşlarsanız sizin için kolaylık olacaktır. Haşlanan butun suyunu dökmeyin. Çorbada kullanacağız.

Önceden haşlanmış nohutu bulunmayanlar, nohutu mutlaka yemeğe başlamadan önce haşlamayı unutmasın.

 

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: