Kupta kadayıflı muhallebi tarifinden herkese selamlar. Muhallebili kadayıf tarifi için en önemli nokta şekerin, tatlının içinde yoğun olmayıp hafif olmasıdır.
Yiyebileceğiniz en hafif tatlılardan biri de hazır tel kadayıflı muhallebi tatlısı tarifi (kremalı) desek yeri sanırım. Daha neyi bekliyoruz, haydi geçelim muhallebili kadayıf tarifine.
Kupta Kadayıflı Muhallebi Tarifi
Kupta kadayıflı muhallebi tarifi için işe tel kadayıfı hazırlamakla başlamakta yarar var.
En kolay işlem burası olsa gerek. Yağı tavaya alın ve eriyince tel kadayıfı içerisine bırakın.
Rengi dönünce şekerini ve çekilmiş cevizi de ilave edin ve iyice kızaran kadayıfı bir kenarda soğumaya bırakın.
Gelelim muhallebiye. Muhallebi için bir tencereye sütü, nişastayı, unu, toz şekeri alalım ve iyice çırptıktan sonra ocağa alıp altını yakalım.
Göz göz olup kıvama gelinceye dek karıştıralım.
Pişen muhallebiyi soğumaya alalım ve soğuduktan sonra içerisine krema ile vanilyayı da koyup mikserle çırpalım.
Muhallebi de artık hazır olduğuna göre servise geçebiliriz.
Biz servis için başlıktan da anlaşılacağı üzere kup bardak kullandık. Fakat artan tatlının bir kısmını da küçük kare borcama dökerek değerlendirdik. İsteyen direk borcamda da yapabilir.
Bundan sonrasında bir kat kadayıf bir kat muhallebi döşeyerek, üzerinin bitişini kadayıfla yapıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Tavaya yağı alalım ve hafif kızdırdıktan sonra tel kadayıfı içerisine ilave edelim.
Biraz kavrulan kadayıfın üzerine toz şekerini atalım.
Çekilmiş cevizi de ilave edelim ve rengi dönene dek kavuralım kadayıfı.Rengi dönünce altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Gelelim muhallebisini yapmaya.Muhallebi için 1 lt sütü tencereye alalım ve içerisine toz şekerini ilave edelim.Altını hemen açmayın tencerenin.
Nişastayı da ekleyelim.
Unu da koyalım ve topaklanma yapmasın diye sürekli çırpalım.Artık tencerenin altını açabiliriz.
Sütü devamlı karıştırın ki hem dibi tutmasın hem de topaklanma yapmasın.Göz göz oluncaya dek muhallebiyi pişirin daha sonra,pişen muhallebiyi soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye bir pk kremayı ekleyin ve çırpıcı yada mikser yardımı ile çırpın.
Çırptığınız muhallebiye son olarak vanilyayı da ekleyin ve tekrardan çırpın.
Muhallebi artık hazır.O halde gelelim süslemeye.
Servis malzemelerinizi yanınıza alın.
Servis edeceğiniz kupların tabanına bir kat hazırladığınız kadayıftan yerleştirin.İsteyen tabana önce kadayıf yerine muhallebi de dökebilir.Sıralama fark etmez.Daha sonra bir kat muhallebi bir kat kadayıf şeklinde ilerleyerek kuplarınızı istediğiniz seviyede doldurun.
Ve artık servisiniz hazır.Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Ben frambuaz kullanmayı tercih ettim.Daha sonra biraz dinlenmesi açısından tatlınızı buzdolabında soğumaya alın.
Eğer yeteri kadar kup bardağınız yoksa kalan muhallebiyi ve kadayıfı değerlendirmek adına borcama yayabilirsiniz aynı şekilde.Ben öyle yaptım.Bir küçük kare borcam da artan malzemeyi değerlendirdim.Çok hafif ve şık bir tatlı oldu.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi Detayları
Tel kadayıflı muhallebi tarifi için tel kadayıf oluyor 200 gramlık paketlerde. Onlardan alabilirsiniz. Biz yaklaşık 1,5 paket kullandık.
Tereyağı kullanırsanız çok daha lezzetli oluyor kadayıf fakat dileyen sıvı yağ da kullanabilir.
Muhallebiyi hazırlarken muhakkak altını yakmadan önce malzemeleri (süt, şeker, nişasta, un) çırpmış olun bu sayede ocağa aldığınızda topaklanma yapma riskini ortadan kaldırıyorsunuz. Pişene kadar da muhakkak karıştırın ki dibi tutmasın.
Dileyen tatlısını servis ederken bizim gibi yapmayabilir. Direk borcamda da uygulayabilirsiniz. Biz artan malzemeyi borcam da değerlendirmeyi seçtik.
Süslemesi tamamen size kalmış. Frambuaz kullanmak istemeyenler çilek, çekilmiş fıstık gibi ürünler de kullanabilir yada sade bir şekilde de sunum yapabilir.
Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız.TamamGizlilik politikası
