Karamelli şeftalili kek tarifi hem yapım aşamaları zevkli hem de lezzetiyle sizi adeta büyüleyecek bir tarif. Tabi ki püf noktalarıyla…
Meyveli tatlılar denildiğinde ilk akla gelenlerden biri hiç şüphesiz keklerdir. Özellikle yaz mevsiminin en sevilen meyvesi olan şeftaliyle hazırlanan kek, hem hafif hem de ferah bir tatlı alternatifi sunar.
Karamelli şeftalili kek tarifi sayesinde çay saatlerinizi, misafir sofralarınızı ve özel günlerinizi lezzetli bir dokunuşla taçlandırabilirsiniz. İşte adım adım kolay ve pratik şeftalili kek yapımı!
Fırında Karamelli Şeftalili Kek Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
- Yumurtaları çırpın: Geniş bir kabın içinde yumurtaları önce beyazlayıp köpük köpük olana dek çırpın ve şekeri de ekleyip tekrar mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvıları ekleyin: Ardından sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri ilave edin: Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Tahta kaşık ya da spatula ile yavaşça karıştırın. Kesinlikle bu aşamada mikser kullanmayın.
- Kek kalıbınızı hazırlayın: Kelepçeli kalıp kullanabileceğiniz gibi kekinizi rahatça ters-düz edebileceğiniz bir fırın kabı da kullanabilirsiniz. Biz kelepçeli kalıbı tercih ettik. İçerisine muhakkak yağlı kağıt koymalısınız ve kalıbı fırın tepsisine yerleştirerek fırına koyun ki akmalara karşı önlem almış olalım.
- Karameli hazırlayın: Öncelikle küçük bir tencere yada tavada şekeri kısık ateşte eritin. Şeker tamamen eriyip altın rengini aldığında içine tereyağını ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir karamel elde edin. İstenen kıvama gelen karameli hazırladığınız kek kalıbının tabanına dökün.
- Şeftalileri hazırlayın: Şeftalilerin kabuklarını soyup dilimleyin. Kelepçeli kalıbınızın içerisine şeftali dilimlerini düzgünce yerleştirin.
- Keki dökün: Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
- Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Kekinizin içi nemli ve meyveli, dışı ise hafif kızarmış bir dokuya sahip olmalı. Keki muhakkak tabana en yakın bölümde pişirin. Pişen keki fırından çıkartın ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen kekinizi servis edeceğiniz tabağa ters çevirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Karamelli Şeftalili Kek Püf Noktaları
- Karamel hazırlarken şekeri fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşur ve muhakkak kısık ateşte pişirin şekeri.
- Daha yoğun bir aroma için karamelin içine bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- Kek harcını çok uzun süre çırpmayın, aksi halde kek sertleşebilir. Ununu ilave eder etmez muhakkak spatula ile karıştırmalısınız.
Karamelli Şeftalili Kek Servis Önerileri
- Kekinizi ılık olarak vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
- Çay ya da kahve yanında hafif tatlı bir alternatif olarak sunabilirsiniz.
- Üzerine ince çekilmiş fındık veya badem serpiştirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Sonuç
Karamelli şeftalili kek tarifi, klasik kek tariflerinden sıkılanlar için muhteşem bir alternatif. Yumuşacık kek dokusu, karamelle kaplanmış şeftali dilimleriyle birleşerek hem göze hem damağa hitap ediyor. İster misafirleriniz için şık bir tatlı hazırlayın, ister ailenizle birlikte keyifli bir çay saatinde deneyin; bu tarif sofralarınıza farklı bir hava katacak.
