Selanik gevreği tarifi, malzeme olarak hemen hemen her evde bulunan yada kolayca bulunabilecek türde olan ürünlerden elde edilmekte.
İtalyanca “iki kere pişirilmiş” anlamına gelen Selanik gevreği(biscotti) olarak da anılan meşhur gevrektir.
İki kere pişirilip, kurutulmasından ötürü dayanıklılığı ile bilinen Selanik gevreği lezzet olarak bir hayli güzel.
Hele birde yanında çay keyfi yapmak yok mu?
İnanılmaz bir lezzet…
O halde haydi tarife.
Selanik Gevreği Yapılışı
Selanik gevreği yapılışı için öncelikle oda ısısında beklettiğimiz yumurtaları derince bir kaseye kıralım.
İçerisine sıcak suyunu da ekleyelim (isteğe bağlı) ve köpürene dek çırpalım. İyice çırptıktan sonra toz şekerini ilave edelim. Ardından sirkesini koyalım.
Önceden eritilen tereyağı da ilave edelim. Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyelim. En sona hazırladığımız kuru meyve ve yemişleri de içerisine ilave ederek bir güzel karıştıralım. Hamurumuz hazır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru ince bir tabaka halinde yayalım. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Pişen hamuru görselde ki gibi ince şeritler halinde dilimleyin. Ve tekrar fırına 130 derecede pişmeye bırakın.
İyice kızarıp gevrek halini alan Selanik kurusu servise hazır.
Bu tarifle hem lezzet hem de görüntü açısından Selanik gevreği pastane usulü nasıl oluyor görecek ve çok beğeneceksiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
