Zeytinyağlı bakla yemeği özellikle İzmir mutfağında beğeniyle yapılan ve yenilen zeytinyağlı bir yemek çeşididir.
Kuru ya da yaş iç bakla olarak da yapılabilmektedir. Bakla yemeği daha çok Ege bölgesinde yapılan bir yemek olduğu için Ege usulü bakla tarifi oldukça popülerdir.
Biz bu tarifte biraz daha farklı yollardan gittik. Dilerseniz bir an evvel tarife geçelim.
Bakla Yemeği Tarifi
Bakla yemeği tarifi için öncelikle düdüklüye zeytinyağını dökelim.
Düdüklüde zeytinyağlı bakla çok lezzetli olmakta ve kısa sürede pişmektedir. Zeytinyağını döktükten sonra doğradığımız soğanı ekleyelim.
Sonra iyice kavuralım. Üzerine kırmızı toz biberi ve tuzunu da atalım ve önceden ayıkladığımız baklayı da ilave ederek tekrardan kavuralım.
İyice kavrulduktan sonra üzerine domates sosunu ekleyelim.
Suyunu da ilave ederek düdüklünün kapağını kapatıp, kısık ateşte yemeği pişmeye bırakalım.
Bakla yemeği pişerken bir kenarda sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
Yemeği servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim ve dereotu ile de süsleyelim.
Unutmayalım ki bakla yemeği tarifi dereotlu çok güzel olmaktadır.
Bakla yemeği kalori yönünden çok yüksek olmayıp, oldukça sağlıklı bir yemektir.
Biz bu tarifte bakla yemeğini salçasız yapmayı tercih ettik. Dileyen salçalı bakla yemeği de yapabilir.
Zeytinyağlı bakla yemeği artık servise hazır.
Zeytinyağlı yemek isteyen fakat baklayı sevmeyen biriyseniz, zeytinyağlı türlü yemeği tarifi de deneyebilirsiniz o da lezzetli olmaktadır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
