Kırmızı mercimek köftesi tarifi, tadının güzelliği ve yapılışının pratikliği açısından çokça tercih edilen bir tariftir. O halde gelelim tarife…
Mercimekli Köfte Yapımı
Mercimekli köfte yapımı için öncelikle mercimeği tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su koyalım ve pişmeye bırakalım. Bir taraftan ince bulguru yoğurma kabına alalım ve gelelim sosunu hazırlamaya.
Sosu için tencereye yağı ve soğanı alıp, pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından sırayla baharatlarını ve salçasını ilave edip tencerenin altını kapatalım.
Mercimek pişince bulgurun üzerine ilave edelim ve bulgur biraz şişene dek bekleyelim. Şişen bulgura sosu ekledikten sonra yoğurmaya başlayalım.
İnce ince kıydığımız maydanozları da ekleyelim. Ve tekrardan yoğuralım.
En son aşamada zeytin yağını ve tuzunu da ilave edelim.
Bir güzel mercimek köftesini yoğurduktan sonra dilediğimiz şekilde servis edelim.
Kıydığımız soğanları ilave edip,pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra kimyonu ekleyelim.
Karabiberini ilave edelim.
Naneyi de ekleyelim.
Biber salçasını koyalım.
Domates salçasını da ilave edelim.
Sos hazır altını kapatabiliriz.
İnce bulguru uygun bir yoğurma kabına alalım.
Mercimek bu kıvama gelince altını kapatalım.
Pişen mercimeği bulgura ilave edelim ve karıştıralım.
Bulgurun bir müddet şişmesini bekleyelim.
Şişen bulgura sosu ilave edip iyice yoğuralım.
Yoğurduktan sonra ince ince kıydığımız maydanozu da ekleyelim ve tekrardan karıştıralım.
Mercimek köftesinin çok kuru kalmaması için zeytin yağını da ilave edelim.Tuzunu da atalım ve yoğuralım.
İyice yoğurduktan sonra dilediğimiz gibi servis edebiliriz.
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi
Tam kıvamında mercimek köftesi için tuzunu muhakkak en sona ilave edin. Salçada işin içine gireceği için salçada ki tuz oranına göre ayarlayın.
En son aşamada zeytin yağını da ilave ettik. Sosa koyulan bir bardak sıvı yağ yeterli gelmeyeceği için ve bu da yemeğin kuru kalmasına neden olacağından iki su bardağı kadar da zeytinyağı ekledik.
Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız.TamamGizlilik politikası
Çok güzel teşekkürler