Fırında sebzeli köfte tarifi, fırın yemekleri içerisinde et ve sebze gibi besin değerleri yüksek gıdalar içermesi sebebiyle harika bir tariftir.
Malzemeleriniz hazırsa başlayalım.
Sebzeli Köfte Tarifi
Sebzeli köfte tarifi için derin bir kaseye kıymayı, ince ince kıydığımız soğanla sarımsağı alalım.
Ardından baharatlarını da ekleyip bir güzel yoğuralım ve gelin biz diğer malzemeleri hazırlarken eti buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Köfteyle beraber pişireceğimiz sebzeleri yani, kabak, patates ve domatesi güzelce temizleyelim ve soyup dilimlere ayıralım. Ardından içerisine baharatları ile sıvı yağını ilave ederek sebzeleri sosla karıştıralım.
Borcama sırayla sebzeleri ve elimizle şekil verdiğimiz köfteleri dizmeye başlayalım. Fırında pişerken dağılma yapmaması açısından hepsine kürdan saplayalım.
Ayrı bir kasede sosu için salça, sıvı yağ ve sıcak suyu karıştıralım. Borcam tepsiye dizdiğimiz sebzeli köftenin her yerine gelecek şekilde sosu gezdirelim.
Sebzeli köfteyi, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, üzeri iyice kızarıncaya dek yüksek ateşte pişirelim.
Üzeri kızaran sebzeli köfteyi,30 dakika kadar da fırının ısı ayarını kısarak,180 derece de içi iyice toplasın diye ağır ağır pişirelim.
İnce ince doğranmış soğanla sarımsağı içerisine ekleyin.
Baharatlarını ilave edin.
İyice yoğurun ve diğer malzemeleri hazırlayana dek eti buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bir kaseye diğer malzemeleri temizleyip,soyup,dilimleyin.
Bu malzemelerin de baharatını ilave edin.
Sıvı yağını da ekleyin.
Domatesleri de doğrayın ve artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre borcam tepsiye malzemeleri dizmeye başlayabiliriz.
En alta domatesi yerleştirin.
Üzerine patatesleri koyun.
Üzerine bir kat kabak dizin.
Köftelere elinizle şekil vererek,köfteleri de dizin.
Bir kat daha kabak dizin.
Tekrar köfte koyun.
Köftenin üzerine kabak ve domates dizin.
En son aşamada kalan malzemeleri de aralarına düzgünce yerleştirin.
Sosu için salça ve sıvı yağı bir kaseye alın.
Sıcak suyu da ilave edin.
Karıştırdığınız sosu sebzeli köftenin her yerine gelecek şekilde gezdirin.
Sebzeli köftelere kürdan batırın dağılmaması açısından.Köftenin yapım aşaması bitti.Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk kadar önce 200 derece,daha sonra da 30 dk kadar 180 derece de ağır ağır pişmeye bırakabilirsiniz.
Pişen sebzeli köfteyi fırından çıkarın.
Ve sıcak sıcak servis edin.
Sebzeli Fırın Köfte
Sebzeli fırın köfte için bazı tariflerde sebzeli köfteyi alüminyum folyo ile kapattıklarını görebilirsiniz. Bu bizim şahsen sağlığa zararlı olduğunu düşündüğümüz için çokta uygulamış olduğumuz bir yöntem değil. Tercihini size bırakıyoruz.
Sebzeli köfteye kürdan sapladık. Çünkü; düzenli durmasını ve dağılma yapmasını istemediğimiz için kullandık. Dileyenler kullanabilir.
Fazla tuz kullanmadık köftede. Zaten sebzeleri de baharatlayacağınız için, bir de üzerine salçalı sos yapıp dökeceğinizden tuzu olabildiğince minimum seviye de tutmaya çalıştık. Sizde ölçülü ekler dikkat ederseniz tuzunu fazla kaçırmamış olursunuz.
Dileyen malzemelere ekstra şeyler ekleyebilir. Mesela patlıcan, havuç, biber... gibi sebzeler de kullanabilirsiniz. O şekilde de güzel olur.
Baharat olarak acı sevenler, pul biber ilave edebilir. Lezzet verir.
Köfteyi hazırlarken köfte acaba dağılma yapar mı diye düşünen varsa, içerisine yumurta kırıp galeta unu ekleyebilir. Biz kullanmadık ve köfte dağılma yapmadı. O yüzden sizin isteğinize bırakıyoruz.
Sebzeli köftenin iyice pişmesini ve sebzelerin çiğ kalmamasını istediğimizden dolayı, üzeri kızarana dek 200 derecede pişirdik daha sonra ısıyı 180 dereceye düşürdük ki üzeri kızaran sebzeli köftenin artık içinin de ağır ağır ve eşit şekilde pişmesini istedik.
Sebze ile köftenin dizilimini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Biz malzemeleri gönlümüzce döşedik tepsiye.
Bu tarifi tadımlık yaptık. Eğer kalabalık bir gün için yapacaksanız ölçüleri arttırmanız gerekecek. Bunun için de sayfamızdan kişi sayısını arttırarak porsiyon hakkında net bir bilgiye erişebilirsiniz.
Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız.TamamGizlilik politikası