Beyti kebabı tarifi Adana ve Urfa’ da sık sık yapılan, hem hamur işini hem de kebabı bir araya getiren harika bir lezzet.
Lavaş ekmeğini kendiniz açabileceğiniz gibi bunun yerine pratikliği tercih edip, beyti kebabı için hazır yufkada kullanabilirsiniz.
Beyti Kebabı Nasıl Yapılır
Beyti kebabı nasıl yapılır merak ediyorsanız, özellikle de zamanınız kısıtlı iken bu tarifi deneyecekseniz doğru yerdesiniz.
Evde beyti yapımı için öncelikle hemen bir sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
Ardından iç harcı için kıymayı kaseye alalım.
Galeta ununu ekleyelim. Sonra rendelenmiş soğan-sarımsağı ilave edelim. Baharatları da koyalım. Ardından suyunu da koyarak iyice yoğuralım.
On-on beş dakika kadar dolapta dinlendirelim.
O dinlenirken yufkaların arasına sürmek için sos hazırlayalım. Sos için kaseye salçayı ve sıvı yağı alalım. Üzerine su da ilave ederek iyice çırpalım.
Sos artık hazır.
Yufkaları sırayla ikiye katlayarak d şekli verip aralarına hazırladığımız sostan sürelim. Kenarlarından da katlayıp iç harçtan yufkanın üzerine yerleştirelim ve dağılmaması için sıkıca saralım. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
Ardından bıçakla dilimlere ayıralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine kalan sosu sürelim ve 180 derece de pişmeye bırakalım.
O pişerken biz üzeri için gezdireceğimiz domates sosunu hazırlayalım. Sos tavasına salçayı tereyağını alalım. Salçayı iyice ezdikten sonra suyu da ilave edelim ve artık domates sosta hazır.
Ardından pişen beyti kebabını tabağa dizelim.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sostan gezdirelim. Yufka ile pratik beyti kebabı artık servise hazır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
