Bu kısırın en önemli özelliği bol yeşillikli ve az yağlı bir diyet kısır oluşu. Her ne kadar diyet kısır olsa da normal kısıra göre tadından asla taviz vermediğimiz bir tarif oldu.Buyrun tarife o halde…
Öncelikle kısırlık bulguru derince bir kaseye alın ve şişmesi için üzerine sıcak su ilave edip bir tepsi yardımı ile üzerini örtün.
Bulgur şişerken gelin biz iç harcı için malzemeleri hazırlayalım.
Öncelikle soğanı doğrayın ve yarım çay bardağından bir parmak fazla yağı üzerine dökün ve pembeleşinceye dek pişirin.
Pişen soğanın altını kapatın.İçerisine bir yemek kaşığı dolusu salçayı ve sırayla kimyon,karabiber,kuru nane…vb. baharatları ilave edin.
İç harç hazır olduğuna göre,şişen bulguru bu harçla bir güzel yoğurun.
Yoğurduğunuz kısıra doğradığınız maydanoz,nane,taze soğan ve marulu ilave edin.
İyice karıştırın.Ardından limon suyunu ve nar ekşisini de ilave ederek tekrardan yoğuralım.
Kısır servise hazır artık.Herkese afiyet olsun.
Kısırın yanına güzel bir peynirli poğaça yapmak isterseniz buraya tıklayınız
