Profiterol yapımı için lezzetli bir profiterol tarifi ile sizlerleyiz. Hazır sanılan fakat ev yapımı bu tarife ne siz ne de misafirleriniz hayır diyemeyecek.
Hazırsanız başlayalım o halde.
Profiterol Yapılışı
Profiterol yapılışı için önce profiterol hamuruyla başlanmalı ve sırasıyla yağı, suyu, tuzu, unu ilave edip iyice karıştırılmalı.
Hamuru spatula yardımı ile toparladıktan sonra teker teker yumurtaları kırıp mikserle hamuru çırpın. Biraz cıvık bir hamur elde edeceğiz.
Hamurdan parçalar alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıp, puf puf olana dek pişirin. Hamurlar pişerken muhallebisini hazırlayın.
Ocağa aldığımız tencerenin altını yakmadan önce sırayla sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurta sarısını da ilave edip topaklanma yapmasın diye sürekli çırpın.
İyice karıştıktan sonra altını açıp muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin. Muhallebi olunca içine bir yemek kaşığı yağı ilave edin ve mikserle çırpın. Bundan sonra sık sık karıştıralım ki kaymak tutmasın.
İstediğimiz kıvama gelen profiterol hamurlarını fırından çıkarıp ve soğumaya bırakın.
Soğuyan hamurları bıçak yardımı ile tamamen bölmeyecek şekilde ortadan ikiye ayırın ve çay kaşığı yardımı ile soğuyan kremadan içine taşmayacak şekilde koyun.
Hazırladığımız profiterol toplarını bir tabağa alın ve çikolataları benmari usulü eritip üstlerini bu sosa bulayarak servis edeceğiniz kaba alın.
Profiterol böylelikle hazır artık.
Herkese afiyet olsun.
