Karpuz kabuğundan reçel yapımı için sizlere püf noktaları ile adım adım lezzetli ve kolay bir reçel tarifi veriyoruz.
Ev Yapımı Karpuz Reçeli
Karpuz reçeli için gerekli malzemeler hazırsa başlayalım.
Karpuzun dış yeşil kısmını tamamen soyun.
Geriye kalan açık renkli beyaz kabuk kısmını küçük küpler halinde doğrayın. Bu kısım reçelin ana malzemesidir.
Doğradığınız karpuz kabuklarının üzerine karbonat, limon suyu ve su ilave ederek bir buçuk saat kadar bekletin.
Bir buçuk saatin sonunda kabukları süzgeçe döküp yıkayın.
Daha sonra uygun bir tencereye şekeri, suyu, karanfili, çubuk tarçını ve limon kabuğunu alıp kaynatın.
Şerbet kıvamına gelip kaynayınca karpuz kabuklarını ilave edin.
İki saat kadar da bu şekilde pişmeye bırakın.
Reçelin kıvamını kontrol edin.
Kaşıktan damlayan reçel yoğun akıyorsa kıvamı olmuştur.
Reçeli ocaktan alın, soğumaya bırakın ve ardından cam kavanozlara doldurun.
Pişen ev yapımı karpuz reçeli artık servise hazır.
Karpuz reçelini ister konserve yapabilir isterseniz de soğumasını bekleyip dilediğiniz bir tabakta servis edebilirsiniz.
Karpuz kabuğundan reçel yapımı işte bu kadar pratik. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!
Karpuz Reçelinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Karpuzun kabuğu kalın ve sert olmalıdır.
- Limon suyu ya da limon tuzu mutlaka eklenmelidir. Yoksa reçel kısa sürede bozulabilir.
- Kıvam çok önemlidir. Fazla kaynatmak, karpuz kabuklarını sertleştirir. Az kaynatmak ise şekerlenmeye yol açar.
