Pastane usulü şekerpare yapımı için kesinlikle bu tarifi denemelisiniz. Çünkü; tarif bittiğinde ortaya çıkacak olan sonuç sizi bir hayli memnun edecek.
Şekerpare Nasıl Yapılır
Şekerpare nasıl yapılır diyenleri bu tarife bekliyoruz. Şekerpare malzemeleri hazırsa işe koyulalım. Öncelikle şekerparenin şerbetini yapmayla işe başlamalıyız.
Tencereye 4 su bardağı suyu alalım. Ardından toz şekeri ilave edip 10 dakika kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbete 3-4 damla limon sıkalım ve 2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
Şerbet soğuya dursun bizde bu arada derince bir kaseye tereyağını alalım. Ardından pudra şekerini ilave edelim.
Yumurtanın birinin sarısını ayıralım ve kırdığımız yumurtaları malzemelere ilave edelim. Kabartma tozu, vanilya, irmik ve unu da ekleyelim.
İyice yoğuralım şekerpare hamurunu.
Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yası bir görüntü verelim ve borcama dizelim.
Ardından ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürelim. 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişmeye bırakalım. Pişen şekerpareyi dışarıya alalım ve ılıyan şerbeti üzerine gezdirip şerbeti çekmesi için bir kenara alalım.
Üzerini bir tepsi ile örtelim. Şekerpareler şerbeti çekip şişince olmuş demektir. Bir gece dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamak için tencereye 4 su bardağı suyu alalım.
Ardından toz şekeri ilave edelim. 10 dk kaynatalım.
Kaynayan şerbete 3-4 damla limon sıkalım ve 2 dk daha kaynatıp altını kapatalım.
Şerbet soğurken derin bir kaseye yağı alalım.
Pudra şekerini de dökelim.
Yumurtanın birinin sarısını ayıralım ve kalanını malzemeye ekleyelim.
Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edelim.
Elenmiş unu da ekleyelim.
Son olarak irmiği de ilave ederek iyice hamuru yoğuralım. Biz irmiği eklemeyi az daha unutuyorduk o yüzden bu aşamada ekledik. Sizler daha önceden eklerseniz daha iyi olur.
Hamur artık hazır.
Hamura elimizle hafif yassı bir görüntü verelim şekildeki gibi.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve 180 derecede 20 dk kadar pişmeye bırakalım.
Pişen tatlımızı fırından alalım.
Üzerine ılıyan şerbeti gezdirelim.
Üzerini bir tepsi ile örterek şerbeti tamamen çekmesini bekleyelim.
Tatlı şerbeti çekince şişecek.
Ve artık servise hazır.
İrmikli Şekerpare
İrmikli şekerpare tatlısı için söylenebilecek bir püf nokta varsa şerbetiniz soğuk şekerpareleriniz ise sıcak olmalıdır.
Şerbeti döktükten sonra üzerini tepsi ile kapatıp, kendi sıcağında bekletin.
Üzerini çekilmiş antep fıstığı ya da ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Şekerpareleri yaptıktan sonra bir gece bekletirseniz şerbetini daha iyi çekecektir.
Şekerpare tarifini bu haliyle yapabileceğiniz gibi haşhaşlı şekerpare tarifi olarak da deneyebilirsiniz.
Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız.TamamGizlilik politikası
