Yoğurtlu patlıcan salatası , kalori yönünden düşük olması ve besin yönünden de bir o kadar besleyici oluşu sebebiyle sıkça tercih edilmektedir.
Aynı zamanda patlıcan salatası meze olarak da yenmektedir. Bu tarif yoğurtlu patlıcanlı meze ya da patlıcanlı yoğurtlu meze olarak da anılmaktadır.
Patlıcan, kızartmalarda bilindiği üzere yağı çok fazla çektiği için hafif oluşu sebebiyle çoğu kişi bu sebzeyi, patlıcan salatası şeklinde yemeyi tercih etmektedirler. Çünkü; patlıcan salatası kalori olarak bir hayli düşük.
Gelelim tarife…
Patlıcan Salatası Tarifi
Patlıcan salatası tarifi için öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkadıktan sonra çatal yardımıyla üzerinde delikler açalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları dizerek fırında 180 derecede közlenmeye bırakalım.
Bu arada patlıcan közleme salatası yoğurtlu olacağı için o közlenirken bizde yoğurdunu hazırlayalım.
2 büyük yemek kaşığı süzme yoğurt ile 2 yemek kaşığı normal ev yoğurdunu bir güzel karıştıralım. İçerisine 2 diş sarımsağı soyup rendeleyelim.
Fırından közlenen patlıcanları alıp dışını soyalım ve çatalla ezelim. Ezdiğimiz patlıcanları hazırladığımız sarımsaklı yoğurtla karıştıralım.
Sıra geldi yoğurtlu köz patlıcan salatası üzerine yağ yakmaya. Sos tavasına bir yemek kaşığı tereyağını alalım. Eriyen yağın altını kapatıp kırmızı toz biberini atalım ve karıştıralım. Sosta artık hazır olduğuna göre sıra geldi közlenmiş patlıcan salatası tarifi için uygun bir servis tabağı seçmeye.
Bu aşamadan sonra dilediğiniz gibi salatanızı servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Patlıcanları üzerinde delikler açarak tepsiye dizelim ve 180 derece fırında közlenmeye bırakalım.
Közlenen patlıcanları soyup çatalla ezelim.
Yoğurdunu hazırlayalım ve sarımsağı rendeleyip içine ilave edelim.
Patlıcanı ezdikten sonra sarımsaklı yoğurdunu ilave edelim.
Bir güzel karıştıralım.
Üzerine yakacağımız sos için sos tavasına tereyağını alalım.
İçerisine kırmızı toz biberi ilave edip altını kapatarak karıştıralım.
Sos artık hazır.
Hazırladığımız sosu tabağımızda gezdirelim.
Geriye kaldı servis etmesi. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır ?
Patlıcan salatası nasıl yapılır diyenlere bu yazımız tarif konusunda bir hayli yardımcı olacaktır.
Patlıcan köz salatası için verilecek ilk püf nokta, patlıcanı közlemeden önce muhakkak üzerinde delikler açmak olacaktır. Bu sayede içi de dışı gibi güzel pişecektir.
Közlenmiş patlıcan salatası yoğurtlu yapmak istemeyenler bunun yerine labne peyniri de kullanabilir.
Labneli köz patlıcan salatası da bir o kadar lezzetli olmaktadır.
Patlıcan közü salatası için üzerine yakacağınız sosta kullanacağınız kırmızı toz biberi çok yakmamalısınız. Bunun için yağ erir erimez tavanın altını kapatıp toz biberi atınız.
Ayrıca közleme patlıcan salatası için içerisine mayonez ve tuz da ilave etmek isteyenler edebilir. Fakat bizim uyguladığımız şekilde daha düşük kalorili olacak ve diyet yapan okurlarımız için daha uygun bir tarif olacaktır. Bu yüzden bu tarife diyet patlıcan salatası tarifi de denebilir.
Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız.TamamGizlilik politikası
