Hazır yufkadan börek, hem pratik hem de anlık bir misafir geldiğinde hayat kurtaran bir tariftir. Zaman sorunu olanlar için yufkadan börek tarifi birebir.
Peynirli Börek Tarifi
Peynirli börek tarifi için yapacağımız ilk adım tepsi böreğinin sosunu hazırlamak olacak.
Bir kaba yumurtaları kıralım. Sütü, sıvı yağı, yoğurdu ve sodayı ilave edip çırpıcı telle karıştıralım.
Sosumuz böylelikle hazır. Gelelim iç harcını hazırlamaya. Bir tabakta beyaz peyniri çatalla ezelim.
Kıydığımız maydanozla birlikte karıştıralım. Böylelikle iç harcı da hazır. Bundan sonraki işlemler gayet kolay.
İlk yufkayı yağladığımız tepsiye, tepsinin dört bir yanından uçları dışarıya taşacak şekilde ayarlayalım.
Çünkü en son aşamada dışarıya sarkan kollarıyla böreğin en üst kısmını kapatacağız.
İlk yufkayı serdikten sonra ikinci yufkayı parçalayıp içine güzelce yayalım ve üzerine hazırladığımız sostan döküp fırça yardımı ile sürelim. Daha sonra hazırladığımız peyniri içine dilediğimiz oranda yayalım.
Sonra 3. yufkayı da parçalara ayırıp üzerine yayalım ve bir daha sostan dökelim. Tekrar peynirden koyalım üzerine ve kalan son yufkayı parçalamadan düzgünce böreğin üzerine yayalım ve dışarıdaki yufkanın kalan kısımlarını da üstüne kapatarak dilimlere ayıralım.
Böreğin geride artan sosunu üzerine tamamen yayalım. Dilimlenen böreklerin üstünü susam yada çörek otu ile süsleyip 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim. Fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
